Skip to content
Пудинг шоколадный
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Молоко — 400 мл;
* Сахар — 50 г;
* Кукурузный крахмал — 25 г;
* Какао-порошок — 15 г;
* Соль — 0.25 ч.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для приготовления домашнего шоколадного пудинга возьмите свежее молоко средней жирности, сахарный песок, кукурузный крахмал, какао-порошок. Также потребуется совсем чуть-чуть соли, чтобы сбалансировать вкус.
Шаг 2. В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте примерно до 40 градусов. молоко не должно быть ни горячим, ни холодным.
Шаг 3. В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал «схватятся» комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.
Шаг 4. Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.
Шаг 5. Доведите массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.
Шаг 6. Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг по небольшим порционным формочкам и остудите.
Шаг 7. Подавать готовый пудинг можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Подавайте шоколадный домашний пудинг вместе с хрустящим печеньем, нежными вафлями, тонкими тостами.
Также такой пудинг может быть прекрасным дополнением к блинчикам, панкейкам, слойкам.
Приятного аппетита!
