Пряный пунш с нектаринами

Пряный пунш с нектаринами

На 20 порций.

Ингредиенты:

* Нектарины – 10 маленьких шт;

* Красный виноград без косточек – 500 г крупного;

* Лимон, только сок – 1 шт;

* Свежий имбирь – 2 см корня;

* Куркума – щепотка;

* Сок белого винограда – 1,5 л;

* Ром темный или ликер (Куантро) – 2 стак;

* Перец душистый горошком – 10 горошин;

* Сахар коричневый – 0,5 стак;

* Коньяк (или бренди) – 0,5 стак;

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Из нектаринов удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Виноградины разрезать пополам, удалить косточки. С лимона снять длинными полосками цедру. Имбирь очистить и нарезать тонкими полосками.

Шаг 2. В сотейник всыпать сахар, добавить выжатый из лимона сок, душистый перец, имбирь и куркуму. На медленном огне довести до кипения, готовить 2 мин. Влить виноградный сок, довести до кипения, добавить цедру, нектарины и виноград, варить 1 мин., снять с огня, добавить ром и коньяк, закрыть крышкой и дать настояться 5 мин. Подавать горячим в жаропрочных бокалах.

Приятного аппетита!