Пряный пунш с нектаринами
На 20 порций.
Ингредиенты:
* Нектарины – 10 маленьких шт;
* Красный виноград без косточек – 500 г крупного;
* Лимон, только сок – 1 шт;
* Свежий имбирь – 2 см корня;
* Куркума – щепотка;
* Сок белого винограда – 1,5 л;
* Ром темный или ликер (Куантро) – 2 стак;
* Перец душистый горошком – 10 горошин;
* Сахар коричневый – 0,5 стак;
* Коньяк (или бренди) – 0,5 стак;
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Из нектаринов удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Виноградины разрезать пополам, удалить косточки. С лимона снять длинными полосками цедру. Имбирь очистить и нарезать тонкими полосками.
Шаг 2. В сотейник всыпать сахар, добавить выжатый из лимона сок, душистый перец, имбирь и куркуму. На медленном огне довести до кипения, готовить 2 мин. Влить виноградный сок, довести до кипения, добавить цедру, нектарины и виноград, варить 1 мин., снять с огня, добавить ром и коньяк, закрыть крышкой и дать настояться 5 мин. Подавать горячим в жаропрочных бокалах.
Приятного аппетита!