Пряные морковные кексы с кабачками

На 12 штук.

Ингредиенты:

Мука 2-го сорта — 2 стак;

* Разрыхлитель —  1 ч.л;

* Сода — 1/2 ч. л;

* Соль — 1/2 ч. л;

* Молотая корица — 2 ч. л;

* Молотый имбирь — 1/2 ч. л;

* Молотый мускатный орех — 1/4 ч. л;

* Молотая гвоздика — 1/8 ч. л;

* Белый  сахар — 1/2 стак;

* Коричневый сахар — 1/2 стак;

* Растительное масла — 1/4 стак;

* Яблочное пюре (или варенья) — 1/4 стак;

* яйца — 2 шт;

* Ванильный  экстракт — 1-2 ч. л;

* Натертой моркови — 1 стак;

* Натертого кабачка — 1 стак;

* Измельченные орехи — 3/4 стак;

* Панировочные сухари или молотого печенья — 2 ст. л.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов на 12 чашек, смазав ее сливочным маслом и посыпав панировочными сухарями или измельченным печеньем.

Шаг 2. В миске смешайте вместе: муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику. Сюда же всыпьте измельченные орехи (если готовите с орехами). Перемешивайте секунд 20, затем отставьте в сторону.

Шаг 3. В отдельной миске смешайте белый и коричневый сахар, добавьте растительное масло (лучше оливковое или другое – без запаха), яблочное пюре (варенье), яйца, ваниль – и взбивайте все вместе, пока не образуется однородная смесь.

Шаг 4. Натрите морковь на среднюю горловую терку. Кабачок натрите так же, посыпьте чайной ложкой сахара, перемешайте и отожмите сок.

Шаг 5. Добавьте морковь и кабачок в миску с жидкими ингредиентами, размешайте.

Шаг 6. Соедините сухие и жидкие ингредиенты в одной посуде, тщательно размешайте тесто до однородной консистенции.

Шаг 7. Разложите тесто в подготовленные чашки формы, заполняя каждую чашку немного не до конца (где-то на 5/6).

Шаг 8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут. Проверьте на готовность при помощи деревянной шпажки, вставив ее в центр кекса (она должна выйти сухой).

Шаг 9. Выньте форму с готовыми кексами из печи, дайте ей остыть минут 10, затем извлеките кексы на решетку для полного охлаждения. Кексы готовы.

Приятного аппетита!

От admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинарные заметки