Постный свекольный кекс с вишней
На 4-6 порций.
Ингредиенты:
* Свекла отварная – 120 г;
* Мука – 150 г;
* Растительное масло – 60 мл;
* Вода – 80 мл;
* Сахар – 100 г;
* Какао порошок – 25 г;
* Миндаль – 60 г;
* Разрыхлитель – 1 ч. л;
* Соль – щепотка;
* Вишня сушенная – 50 г;
* Горький шоколад – 50 г;
* Ванилин – щепотка.
Пошаговое приготовления с фото:
Шаг 1. Свеклу измельчить с помощью блендера в пюре. Смешать сахар и воду и влить в свекольное пюре, перемешать. Влить растительное масло.
Шаг 2. Всыпать муку с какао, разрыхлитель, соль, ванилин, измельченные орехи, перемешать.
Шаг 3. Добавить сушенную вишню и перемешать.
Шаг 4. Тесто выложить в форму и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 30, до сухой лучинки.
Шаг 5. Готовый кекс полить растопленным горьким шоколадом и украсить вишней.
Приятного аппетита!
