Постный свекольный кекс с вишней

Постный свекольный кекс с вишней

На 4-6 порций.

Ингредиенты:

* Свекла отварная – 120 г;

* Мука – 150 г;

* Растительное масло – 60 мл;

* Вода – 80 мл;

* Сахар – 100 г;

* Какао порошок – 25 г;

* Миндаль – 60 г;

* Разрыхлитель – 1 ч. л;

* Соль – щепотка;

* Вишня сушенная – 50 г;

* Горький шоколад – 50 г;

* Ванилин – щепотка.

---

Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Свеклу измельчить с помощью блендера в пюре. Смешать сахар и воду и влить в свекольное пюре, перемешать. Влить растительное масло.

Шаг 2. Всыпать муку с какао, разрыхлитель, соль, ванилин, измельченные орехи, перемешать.

Шаг 3. Добавить сушенную вишню и перемешать.

Шаг 4. Тесто выложить в форму и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 30, до сухой лучинки.

Шаг 5. Готовый кекс полить растопленным горьким шоколадом и украсить вишней.

Приятного аппетита!