Постный борщ в мультиварке
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Свекла — 2 шт;
* Помидор — 1 шт;
* Морковь — 1 шт;
* Луковица — 1 шт;
* Белокочанная капуста — 0,5 кочана;
* Цветная капуста — 0,5 кочана;
* Картофель — 2 шт;
* Чеснок — 4 зубч;
* Лимонный сок — 1 ст.л;
* Чернослив — 6-8 шт;
* Зелень петрушки;
* Соль — по вкусу;
* Перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовить мультиварку и ингредиенты постного борща.
Шаг 2. Свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок для борща очистить. Чернослив замочить в теплой воде на 20 мин. Белокочанную капусту, лук, морковь и свеклу нарезать соломкой, картофель – брусочками, помидор – небольшими кубиками Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Шаг 3. Разогреть в кастрюле мультиварки растительное масло и в режиме «Мультиповар», установив температуру 160°С, обжарить лук, морковь и свеклу, 10 мин. Добавить чеснок, помидор, картофель, лимонный сок, посолить, поперчить. Перемешать и готовить борщ в том же режиме 10 мин.
Шаг 4. Влить 2 л воды, довести до кипения. Добавить цветную и белокочанную капусту, готовить постный борщ в том же режиме 10 мин.
Шаг 5. Положить в кастрюлю чернослив и дать постному борщу настояться 20 мин. Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Постный борщ в мультиварке, конечно, может обойтись и без цветной капусты. Однако помните, что она добавит блюду дополнительные очки: сделает и более вкусным, и более полезным.
Постный борщ в мультиварке можно приготовить в режиме отложенного старта. В этом случае вам будет необходимо лишь загрузить все ингредиенты заранее и залить водой. Цвет борща, скорее всего, будет не столь насыщенным, зато вы получите диетический вариант блюда, ведь жарка в данном случае исключается.