Skip to content
Постное печенье с изюмом
На 6-8 порций.
Ингредиенты:
* Больших очень спелых банана — 2 шт;
* Самого мелкого изюма — 50 г;
* Коричневого сахара — 100 г;
* Муки — 250 г;
* Молотого кардамона, по желанию — 0,5 ч.л;
* Имбирного порошка, по желанию — 0,5 ч.л;
* Растительного масла — 4 ст.л;
* Разрыхлителя — 2 ч.л;
* Щепотка соли.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Изюм для теста постного печенья заранее замочите в 0,5 стакана воды комнатной температуры на 2 ч. Затем обсушите. Разогрейте духовку до 160 °С.
Шаг 2. Разомните банан вилкой в однородное пюре. Добавьте сахар и масло, тщательно перемешайте. Выложите изюм вместе с жидкостью, в которой он замачивался, и снова перемешайте.
Шаг 3. Отдельно смешайте муку с солью, специями (если используете) и разрыхлителем. Соедините банановую и мучную массы, быстро перемешайте, не слишком сильно вымешивая. У вас должно получиться густое тесто для постного печенья.
Шаг 4. Выложите тесто в формочки для маффинов – примерно по 1 ст.л. с горкой в каждую. Выпекайте постное печенье с изюмом в центре духовки примерно 15 мин. или чуть дольше. Перед подачей остудите.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
В такое постное печенье, помимо изюма, вы также можете добавить другие сухофрукты по вкусу и немного измельченных грецких орехов. А количество сахара вполне допустимо уменьшить до 60-70 граммов, ведь бананы и так довольно сладкие.
Постное печенье и изюмом будет вкусным и без пряностей, но мы настойчиво рекомендуем не отказываться от их использования: они сделают выпечку более ароматной и вкусной.
