Порционные омлеты с сальсой

Порционные омлеты с сальсой

На 12 порций.

Ингредиенты:

* Яиц — 12 шт;

* Молока — 1/4 стак;

* Шпината — 50 г;

* Помидоров черри — 100 г;

* Средняя луковица — 1 шт;

* Феты — 50 г.

Для сальсы:

* Авокадо — 1 шт;

* Средних помидора — 2 шт;

* Половина сладкого зеленого перца;

* Маленькая красная луковица — 1 шт;

* Четверть острого перца чили;

* Чеснока — 1 зубч;

* Кинзы — 5 веточек;

* Сока лайма — 1 ст.л;

* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Приготовьте сальсу. Очистите авокадо и лук, у перца удалите семена. Нарежьте авокадо, лук, перец и помидоры маленькими кубиками. Измельчите листья кинзы, порубите чеснок. У перца чили удалите семена, перец мелко порубите. Смешайте все ингредиенты сальсы, посолите и поперчите, уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 2. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом форму на 12 маффинов или небольшие керамические формочки.

Шаг 3. Шпинат мелко нарежьте, лук нарежьте маленькими кубиками, помидоры черри разрежьте на 4 части.

Шаг 4. В большой миске взбейте яйца и молоко, посолите и поперчите. Добавьте шпинат, помидоры черри и лук. Распределите смесь по формочкам. Выпекайте в духовке 20–25 мин., до готовности.

Шаг 5. Готовые омлеты достаньте из духовки и оставьте на 5 мин., затем аккуратно проведите ножом вдоль бортиков формочек и переложите на блюдо.

Шаг 6. Выложите на омлеты сальсу и посыпьте раскрошенной фетой. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Традиционная сальса готовится на основе тушеных помидоров и называется сальса рохо – красная сальса. И только сальса «Пико де гайо» (в переводе – петушиный клюв) готовится полностью из сырых овощей. В ее состав обязательно должны входить овощи цветов мексиканского флага – зеленого, белого и красного.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *