Е309

ДЕЛЬТА-ТОКОФЕРОЛ СИНТЕТИЧЕСКИЙ (Е309)

Витамины играют одну из главных ролей в нормализации работы человеческого организма. Их нехватка, так же как и переизбыток влекут за собой серьезные неприятные последствия для здоровья, однако жить без них невозможно.

Но это относится к натуральным витаминам, а что же касается искусственно синтезированных? Одним из представителей синтетических витаминов является дельта-токоферол – синтетически выведенный витамин Е. В европейском классификаторе добавок он имеет индекс Е309. А что же несет он для человеческого организма? Так же он полезен, как и его натуральный аналог? Какие опасные последствия могут быть от его применения?

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СИНТЕТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ

Дельта-токоферол – это пищевая добавка, относящаяся к группе консервантов и обладающее мощными антиоксидантными свойствами.

Другими его названиями являются: дельта-токоферол синтетический, Synthetic Delta-tocopherol, δ-токоферол, Е309.

Данное вещество значительно замедляет липидные окислительные процессы в организме человека, что в высокой степени препятствует образованию свободных радикалов, а значит сохраняет в целостности клетки организма.

Представляет собой такая пищевая добавка маслянистую жидкость желтоватого или красновато-желтого оттенка, который темнеет при взаимодействии с воздухом. Хорошо растворяется в спиртовой и маслянистой жидкостях, и абсолютно не растворима в воде.

Производят его в процессе синтезирования натурального витамина Е или растительного масла при помощи химических соединений. Именно поэтому пищевая добавка Е309 не обладает абсолютно всеми полезными качествами, как его натуральный аналог – токоферол, с маркировкой Е306.

Хотя данное синтетическое вещество и считается безвредным, многие страны мирового сообщества все же запрещают ее использование в пищевой промышленности, ввиду ее дальнейшего изучения и недостаточности исследовательских доказательств.

ПОЛЬЗА И ВРЕД СИНТЕТИЧЕСКОГО ВИТАМИНА Е

Натуральный токоферол содержится в различных растениях: пророщенной пшенице, семенах хлопчатника, а также в соевом масле. Попадая в человеческий организм данное вещество положительно воздействует на протекание различных процессов, что способствует его оздоровлению и омоложению.

Синтетическая добавка, в свою очередь, также укрепляет защитные свойства организма, поднимает иммунитет, улучшает работу внутренних органов и систем. Особенно важно применять в пищу продукты, богатые витамином Е тем людям, которые проживают в неблагоприятных природных условиях, в местности с плохой экологией, а также тем, чья работа связана с вредным производством.

По проведенным на сегодняшний день исследованиям можно сделать выводы, что синтетический дельта-токоферол не несет в себе никакой опасности для здоровья человека.

Но его нехватка в значительной степени плохо сказывается на организме:

* развиваются различные патологии и хронические заболевания;

* снижается иммунитет и ослабевает естественная защита организма;

* значительно понижается сексуальное влечение;

* развивается бесплодие у женщин;

* повреждаются кровяные клетки.

ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ Е309 В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Наибольшую ценность искусственный дельта-токоферол приобрел в пищевой промышленности.

Он проявляет свои замечательные свойства в производстве следующей продукции:

* мясных консервов и полуфабрикатов, где используется в качестве консерванта;

* спредов, маргаринов и другой продукции с повышенным содержанием жиров;

* майонезов, где применяется как эмульгатор;

* растительного масла, где зарекомендовал себя как отличный антиоксидант;

* хлебобулочных изделий;

* продуктов из картофеля;

* сухих завтраков и молочных смесей;

* каротиновых красителей.

* Также используют синтетический витамин Е и в косметологической промышленности, где особенно ценными являются его свойства антиоксиданта.

ПОДВОДЯ ИТОГИ

Синтетический аналог витамина Е хоть и не влечет за собой угрозы здоровью человека, но также и не обладает множеством полезных свойств, характерных для натурального дельта-токоферола. Однако он пользуется большим успехом в пищевой промышленности, где применяется в качестве эмульгатора и консерванта, а также в производстве косметики, где наиболее ценны его антиоксидантные свойства.

Написать ответ

*

Капча загружается...

Анализ сайта - PR-CY Rank
Кулинарные заметки