Пицца с тыквенным пюре и картофелем
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Муки — 350 г;
* Теплой воды — 150 мл;
* Оливкового масла — 2 ст.л;
* Сухих дрожжей — 1,5 ч.л;
* Средняя тыква — 1 шт;
* Оливковое масло;
* Средние картофелины — 2 шт;
* Луковицы — 2 шт;
* Молодая сладкая паприка;
* Базилик;
* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для теста просейте 350 г муки. Добавьте 1,5 ч. л. сухих дрожжей, соль, 150 мл теплой воды и 2 ст. л. оливкового масла. Замесите тесто. Сформируйте шар, положите в миску, затяните пленкой и дайте подняться, 45 мин.
Шаг 2. Нарежьте 500 г мякоти тыквы крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите. Выложите в жаропрочную форму. Запеките при 200 °С до мягкости.
Шаг 3. Отварите 2 средние картофелины в мундире, очистите, нарежьте тонкими кружками. Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы.
Шаг 4. Тесто быстро вымесите и разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круглую тонкую лепешку. Выложите на противни, застеленные бумагой для выпечки, и сделайте несколько проколов вилкой.
Шаг 5. Тыкву выложите в блендер, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, молотую сладкую паприку, соль и свежемолотый черный перец. Взбейте в пюре.
Шаг 6. Лепешки немного растяните руками и смажьте пюре. Выложите сверху лук и картофель. Посыпьте листочками шпината и тертым твердым сыром, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 250 °С 10–12 мин. Подавайте, посыпав листиками базилика.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Если вы любите острое, можете добавить к смеси пряностей, в этом рецепте — сушеные хлопья чили.