Пицца с тыквенным пюре и картофелем

Пицца с тыквенным пюре и картофелем

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Муки — 350 г;

* Теплой воды — 150 мл;

* Оливкового масла — 2 ст.л;

* Сухих дрожжей — 1,5 ч.л;

* Средняя тыква — 1 шт;

* Оливковое масло;

* Средние картофелины — 2 шт;

* Луковицы — 2 шт;

* Молодая сладкая паприка;

* Базилик;

* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для теста просейте 350 г муки. Добавьте 1,5 ч. л. сухих дрожжей, соль, 150 мл теплой воды и 2 ст. л. оливкового масла. Замесите тесто. Сформируйте шар, положите в миску, затяните пленкой и дайте подняться, 45 мин.

Шаг 2. Нарежьте 500 г мякоти тыквы крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите. Выложите в жаропрочную форму. Запеките при 200 °С до мягкости.

Шаг 3. Отварите 2 средние картофелины в мундире, очистите, нарежьте тонкими кружками. Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы.

Шаг 4. Тесто быстро вымесите и разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круглую тонкую лепешку. Выложите на противни, застеленные бумагой для выпечки, и сделайте несколько проколов вилкой.

Шаг 5. Тыкву выложите в блендер, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, молотую сладкую паприку, соль и свежемолотый черный перец. Взбейте в пюре.

Шаг 6. Лепешки немного растяните руками и смажьте пюре. Выложите сверху лук и картофель. Посыпьте листочками шпината и тертым твердым сыром, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 250 °С 10–12 мин. Подавайте, посыпав листиками базилика.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Если вы любите острое, можете добавить к смеси пряностей, в этом рецепте — сушеные хлопья чили.