Пикантный грушевый ликёр

Пикантный грушевый ликёр

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Груши — 6–8 шт;

* Вода — 360 мл;

* Лимон — 1 шт;

* Апельсин — 1 шт;

* Ванильный экстракт — 2 ч.л;

* Корица — 1 палочка;

* Водка — 1 250 мл;

* Сахар — 200 г.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1․ У груш удалите сердцевины, чистить фрукты не нужно. Мякоть плодов нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2․ Положите груши в кастрюлю, залейте 120 мл воды и варите на слабом огне до мягкости примерно 10–15 минут.

Шаг 3․ С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона и апельсина.

Шаг 4․ Сложите груши в банку. Добавьте ваниль, корицу, цедру и залейте водкой. Плотно закройте банку крышкой и оставьте в тёмном прохладном месте на 8 дней.

Шаг 5․ Оставшуюся воду смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите на среднем огне 1 минуту. Остудите.

Шаг 6․ Процедите жидкость из банки через сито, застеленное марлей. Понемногу добавляйте сахарный сироп и размешивайте. Не обязательно использовать весь сироп. Регулируйте сладость на свой вкус.

Шаг 7․ Готовый ликёр перелейте в сосуд для хранения или сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!