Печенье творожное

Печенье творожное

На 30 штук.

Ингредиенты:

* Сахарной пудры + еще немного для посыпки — 1,25 стак;

* Лимонного сока — 2 ст. л;

* Ягоды малины — 2-4 шт.

Для теста:

* Муки — 2 стак;

* Творога рассыпчатого «Савушкин» 9% — 220 г;

* Сливочного масла — 120 г;

* Сахара — 180 г;

* Яйцо — 1 шт;

* Экстракта ванили — 1 ч. л;

* Разрыхлителя — 1 ч. л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Заранее достаньте сливочное масло и творог из холодильника.

Шаг 2. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения воздушного крема, 5 мин. Добавьте яйцо, творог и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до однородности.

Шаг 3. Просейте в творожную массу муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Скатайте из теста 30 маленьких шариков и выложите на поднос, прикройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 4. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2–3 см, в центре каждого шарика сделайте небольшое углубление. Выпекайте 8–10 мин. в духовке, разогретой до 175 °С, до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке.

Шаг 5. Приготовьте глазурь. Венчиком смешайте сахарную пудру и лимонный сок, пока не получится густая масса. Раздавите вилкой малину и добавляйте в глазурь частями, пока не получите желаемый цвет. Работайте быстро! Переложите в кондитерский мешок.

Шаг 6. Посыпьте печенье через ситечко сахарной пудрой. Наполните глазурью углубления в печенье. Оставьте на 10–15 мин. для застывания.

Приятного аппетита!