Печенье творожное
На 30 штук.
Ингредиенты:
* Сахарной пудры + еще немного для посыпки — 1,25 стак;
* Лимонного сока — 2 ст. л;
* Ягоды малины — 2-4 шт.
Для теста:
* Муки — 2 стак;
* Творога рассыпчатого «Савушкин» 9% — 220 г;
* Сливочного масла — 120 г;
* Сахара — 180 г;
* Яйцо — 1 шт;
* Экстракта ванили — 1 ч. л;
* Разрыхлителя — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Заранее достаньте сливочное масло и творог из холодильника.
Шаг 2. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения воздушного крема, 5 мин. Добавьте яйцо, творог и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до однородности.
Шаг 3. Просейте в творожную массу муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Скатайте из теста 30 маленьких шариков и выложите на поднос, прикройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 4. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2–3 см, в центре каждого шарика сделайте небольшое углубление. Выпекайте 8–10 мин. в духовке, разогретой до 175 °С, до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке.
Шаг 5. Приготовьте глазурь. Венчиком смешайте сахарную пудру и лимонный сок, пока не получится густая масса. Раздавите вилкой малину и добавляйте в глазурь частями, пока не получите желаемый цвет. Работайте быстро! Переложите в кондитерский мешок.
Шаг 6. Посыпьте печенье через ситечко сахарной пудрой. Наполните глазурью углубления в печенье. Оставьте на 10–15 мин. для застывания.
Приятного аппетита!