Печенье «Красный бархат»

Печенье  «Красный бархат»

На 20 порций.

Ингредиенты:

* Сахарная пудра – 270 г;

Разрыхлитель теста – 10 г;

* Какао – 15 г;

Мука пшеничная – 210 г;

Соль – 1 щепотка;

Молоко – 40 мл;

Яйцо куриное – 1 шт;

* Красный гелиевый краситель – 4 г;

Масло сливочное – 60 г;


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Сыпучие ингредиенты, кроме 100 г сахарной пудры, высыпьте в миску и перемешайте венчиком.

Шаг 2. В отдельной емкости соединить молоко, краситель и яйцо. и взбейте немного миксером.

Шаг 3. Масло, доведенное до мягкого состояния, добавить в миску со смесью сыпучих ингредиентов.Сюда же вылить красную жидкость ( полученную после взбивания яйца,молока и красителя).

Шаг 4. Все ингредиенты в миске хорошенько вымешайте до однородной консистенции. Сверху упакуйте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник охладиться ( примерно на 2 час).

Шаг 5. Через 2 часа тесто станет более плотным и с ним можно работать дальше. Влажными руками сделайте шарики, но не больше грецкого ореха.

Шаг 6. Шарики со всех сторон обвалять в сахарной пудре.

Шаг 7. Пудру стараться сильно не стряхивать (так трещинки будут более выражены). Полученные заготовки выкладываем на противень.

Шаг 8. Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекая при 190 градусов, печенья испечется за 12 минут.

Шаг 9.  Достаньте печенья из духовки, переложите на блюдо и дайте полностью остыть. Печенье готово!

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print