Печенье «Красный бархат».

Печенье  «Красный бархат»:

Время приготовления 2 часа 30 минут ( включая сюда 2 часа на охлаждения).

На 20 порций.

Ингредиенты:

* Сахарная пудра – 270 г;

Разрыхлитель теста – 10 г;

* Какао – 15 г;

Мука пшеничная – 210 г;

Соль – 1 щепотка;

Молоко – 40 мл;

Яйцо куриное – 1 шт;

* Красный гелиевый краситель – 4 г;

Масло сливочное – 60 г;


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Сыпучие ингредиенты, кроме 100 г сахарной пудры, высыпьте в миску и перемешайте венчиком.

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-02-330x200

Шаг 2. В отдельной емкости соединить молоко, краситель и яйцо. и взбейте немного миксером.

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-03-330x200

Шаг 3. Масло, доведенное до мягкого состояния, добавить в миску со смесью сыпучих ингредиентов.Сюда же вылить красную жидкость ( полученную после взбивания яйца,молока и красителя).

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-06-330x200

Шаг 4. Все ингредиенты в миске хорошенько вымешайте до однородной консистенции. Сверху упакуйте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник охладиться ( примерно на 2 час).

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-07-330x200

Шаг 5. Через 2 часа тесто станет более плотным и с ним можно работать дальше. Влажными руками сделайте шарики, но не больше грецкого ореха.

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-08-330x200

Шаг 6. Шарики со всех сторон обвалять в сахарной пудре.

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-09-330x200

Шаг 7. Пудру стараться сильно не стряхивать (так трещинки будут более выражены). Полученные заготовки выкладываем на противень.

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-10-330x200

Шаг 8. Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекая при 190 градусов, печенья испечется за 12 минут.

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-12-330x200

Шаг 9.  Достаньте печенья из духовки, переложите на блюдо и дайте полностью остыть. Печенье готово!

pechene-s-treshhinkami-krasnyj-barhat-14-330x200

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print