Skip to content
Песочные кольца с орехами
На 12 порций.
Ингредиенты:
* Арахис очищенный — 50 г;
* Масло сливочное — 100 г;
* Сахар — 1/2 стак;
* Яйца куриные — 1 шт;
* Желток яичный — 1 шт;
* Соль — 1/2 ч.л;
* Сода — 1/2 ч.л;
* Мука — 1 стак.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Приготовим песочное тесто. В глубокую емкость кладем нарезанные на небольшие кусочки масло, оставляем масло размягчаться при комнатной температуре на некоторое время.
Шаг 2. К мягкому маслу добавляем муку (заранее просеять через сито), смешанную с солью и содой. Все тщательно вымешиваем, разминая тесто пальцами.
Шаг 3. В тесто добавляем яйцо (белок) и сахарный песок. Теперь тесто вымешиваем руками. Вымешиваем быстро, чтобы от масла на поверхности теста не образовалась масляная пленка. Готовое тесто ненадолго убираем в холодильник (15 минут).
Шаг 4. В этот период орехи слегка обжариваем на сковороде, после чего либо рубим их ножом либо измельчаем в блендере.
Шаг 5. Охлажденное тесто кладем на рабочую поверхность и раскатываем его (толщина теста должна быть 4–6 мм.). Теперь формируем печенья в виде колец.
Шаг 6. Печенья-кольца кладем на доску, присыпанную мукой и ставим тесто опять в холодильник (10 минут). После достаем их из холодильника и смазываем желтком.
Шаг 7. Каждое кольцо окунаем в ореховую смесь и отправляем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовим песочные кольца с орехами в духовке при температуре 200°С в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита!
