Перцы, фаршированные творогом и сыром
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Красный сладкий перец — 1 шт;
* Сливочного сыра — 200 г (или немного больше – зависит от размеров перцев);
* Желтый сладкий перец — 1 шт;
* Зелени петрушки — 10 г;
* Зелени укропа — 10 г;
* Зелени кинзы — 10 г;
* Чеснок – 3 зубч;
* Соль — по вкусу;
* Зеленый сладкий перец — 1 шт;
* Творог – 200 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой, вынуть семена и перегородки. Сполоснуть перцы изнутри, поставить на салфетки срезом вниз, чтобы стекла вода.
Шаг 2. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать. В миске смешать творог, сыр, чеснок и зелень. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 3. Со срезанных верхушек перцев удалить плодоножки и остатки семян; нарезать верхушки мелкими кубиками. Начинку разделить на 3 равные части и разложить по 3 мискам. В каждую миску добавить кубики перца одного цвета. Тщательно перемешать.
Шаг 4. Плотно нафаршировать перцы получившейся начинкой так, чтобы в зеленом перце была начинка с красными вкраплениями, в красном – с желтыми, а в желтом – с зелеными. Начинку следует укладывать в перцы очень плотно. Поставить перцы в холодильник на 20–30 мин. Вынуть перцы из холодильника, нарезать кружками толщиной 1,5 см. Выложить на блюдо, чередуя цвета.
Приятного аппетита!