Skip to content
Персиковое варенье с кардамоном и мускатным цветом
На 2 банки по 600 г.
Ингредиенты:
* Персиков или нектаринов — 1,3 кг;
* Сахара — 1 кг;
* Кардамона — 8–10 коробочек;
* 1 цветок мускатного цвета или 1/5 мускатного ореха.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разрежьте персики/нектарины пополам, проверните половинки в разные стороны, чтобы разделить их. Удалите косточку. Разрежьте персики на 8–12 частей, в зависимости от размера, и сложите в кастрюлю.
Шаг 2. Засыпьте персики сахаром и оставьте на 15 мин. – пусть дадут сок.
Шаг 3. Добавьте в кастрюлю раздавленные коробочки кардамона и мускатный цвет (или расколотый мускатный орех).
Шаг 4. На слабом огне доведите до кипения и варите, аккуратно перемешивая, 15 мин. Разложите по стерилизованным банкам и, если хотите, закатайте.
Приятного аппетита!
