Острый соус чили

Острый соус чили

На 20 порций.

Ингредиенты: 

* Перец чили — 100 г;

* Чеснок — 9 зубч;

* Помидоры — 400 г;

Лук-шалот — 40 г;

Растительное масло — 80 мл;

* Коричневый сахар — 60 г;

* Сок лайма — 80 мл;

Соль — 5 г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Мелко-мелко нарубить все овощи. Помидоры резать лучше на тарелке, чтобы сохранить сок.

Шаг 2. Обжарить на среднем огне в масле лук, чеснок, помидоры и чили до мягкости. Добавить сахар, соль и лаймовый сок.

Шаг 3. Продолжить жарить на слабом огне. Как только все компоненты превратятся в мягкую однородную массу желаемой консистенции, выключить огонь. Соус готов. Его можно подавать как сразу горячим к горячему блюду. Так и остудить и лакомиться в течение недели, пока соус сохраняет свои качества.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ!

Обязательный соус для мясных блюд, особенно жареных. 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *