Ореховый соус
На 5 порций.
Ингредиенты:
* Арахисовая паста – 80 г;
* Вода – 180 мл;
* Соевый соус – 80 мл;
* Кунжутное масло – 40 мл;
* Яблочный уксус – 15 мл;
* Семечки подсолнечника – 40 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Ореховую пасту выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, перемешиваем, отправляем на небольшой огонь, доводим до кипения.
Шаг 2. Наливаем кунжутное масло, соевый соус,а также яблочный уксус, перемешиваем, убираем с огня.
Шаг 3. Измельченные семечки поджариваем на сухой сковороде без добавления масла до красивого золотистого цвета.
Шаг 4. Выкладываем семечки в соус, перемешиваем. Дополняем соусом мясо, птицу, овощи.
Приятного аппетита!
НА заметку:
Подавать ореховый соус рекомендую с мясом курицы, как это принято в Грузии, к баранине или свинине. Он имеет нежную кремовую консистенцию и ярко выраженный вкус. Менее популярно сочетать продукт с холодной телятиной, однако вкус блюда при добавлении сразу улучшается. Также соус придаст новых оттенков мясным субпродуктам и отварным овощам.
