Омлет с брокколи, спаржей и шпинатом
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Яиц — 8 шт;
* Сметаны — 200 г;
* Мини-спаржи — 100 г;
* Соцветий брокколи — 100 г;
* Свежего шпината — 100 г;
* Оливковое масло;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °С. Вскипятите подсоленную воду в небольшой кастрюльке и бланшируйте спаржу, брокколи и шпинат 1–2 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите.
Шаг 2. Взбейте яйца со сметаной, посолите.
Шаг 3. Смажьте 4 небольшие жаропрочные формочки оливковым маслом, разложите по ним поровну овощи. Залейте яичной смесью, поставьте в духовку и запекайте примерно 12 мин. – яйца должны схватиться. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!