Оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем

Пример HTML-страницы

Оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем

На 10 порций.

Ингредиенты:

Для салата и слабосоленого лосося:

* Огурец – 250 г;

* Морковь – 200 г;

* Перепелиное яйцо – 20 шт (180 г );

* Сметана 30% жирности – 250 г;

* Шнитт-лук – 30 г;

* Маринованные корнишоны – 150 г;

* Картошка – 600 г;

* Укроп – 10 г;

* Лосось – 300 г;

* Сахар;

* Морская соль крупного помола;

* Цедра – по вкусу.

Для домашнего майонеза:

* Перепелиное яйцо – 8 шт (72 г);

* Морская соль – по вкусу;

* Черный перец молотый – по вкусу;

* Дижонская горчица – 1.5 ч.л (12 г);

* Лимонный сок – 0.5 шт (27 г);

* Чеснок – 2 зубч (8 г);

* Растительное масло – 200 г.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Заранее запеките в фольге до готовности картофель и морковь. Отварите яйца для салата. Для слабосоленого лосося смешайте крупную морскую соль и сахар в пропорции 2:1 (на 2 части соли возьмите 1 часть сахара). Добавьте натертую цедру. Натрите смесью рыбу и оставьте отдыхать на 30-40 минут.

Шаг 2. Для домашнего майонеза взбейте все ингредиенты, постепенно добавляя растительное масло.

Шаг 3. Очистите овощи и яйца. Маринованные огурцы, свежий огурец, морковь, лосось и картофель нарежьте мелким кубиком 5-7 мм. Перепелиное яйцо нарежьте на половины, лук нарежьте мелким колечком.

Шаг 4. Подготовленные ингредиенты положите в миску, положите майонез и сметану, добавьте лосось, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 5. Сверху оформите салат зернами красной икры, половинками перепелиного яйца и зеленью укропа.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

 

 

Author: admin

1 thought on “Оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.