Оливье классический

Оливье классический

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Картофелины среднего размера — 3 шт;

* Моркови — 3-4 шт;

* Яиц — 4-5 шт;

* Ветчины или докторской колбасы — 350 г;

* Консервированного зеленого горошка — 450 г;

* Соленых огурцов — 5-6;

* Побегов зеленого лука — 5 шт;

* Укропа — 1 пучок;

* Майонеза (желательно домашнего) — 250 г;

* Соль — по вкусу;

* Черный молотый перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.

Шаг 2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.

Шаг 3. Если соленые огурцы с крупными семенами – удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.

Шаг 4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.

Приятного аппетита!