Окрошка на минералке.

ОКРОШКА НА МИНЕРАЛКЕ:

okroshka-na-mineralke_1569070553_8_max

На 4 порции.

Ингредиенты: 

* Яйца – 3 шт;

* Огурцы – 2 шт;

* Зелень – 50 г;

Колбаса и колбасные изделия – 200 г;

* Картошка – 400 г;

* Сметана – 3 ст.л;

* Майонез – 3 ст.л;

Горчица готовая – 1 ст.л;

Минеральная вода – 0.5 л;

Соль – 1 ч.л;

* Уксус – 1 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для будущей окрошки. Яйца и картофель предварительно отварите и охладите. Подготовьте глубокую миску для окрошки.

okroshka-na-mineralke_1569069418_1_min

Шаг 2. Очистив картошку от  шкурки,обжарьте ее со всех сторон до румяной корочки. Для этого подойдет мелкий картофель. В окрошку мелкий картофель можно не нарезать. Но по желанию картофель можно нарезать так же, как и колбасу. Яйца очистьте от скорлупы и нарежьте кубиками. Колбасу так же нарежьте кубиками. Свежие огурцы промойте, обсушите и натерите на крупной тёрке.

okroshka-na-mineralke_1569069418_2_min

Шаг 3. Свежую зелень промойте, стряхните лишнюю жидкость и мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте нарезанную свежую зелень и соль, растерите всё вместе.

okroshka-na-mineralke_1569069418_3_min

Шаг 4. Добавьте к зелени нарезанную колбасу, яйца, огурцы и всё перемешайте.

okroshka-na-mineralke_1569069418_4_min

Шаг 5. Добавьте майонез, сметану, горчицу и все перемешайте. При желании можете добавить чёрный молотый перец.

okroshka-na-mineralke_1569069418_5_min

Шаг 6. Понемногу вливайте газированную минеральную воду. Попробуйте на вкус. Если окрошка покажется слишком пресной, то можно добавить сок половинки лимона или яблочный уксус. Окрошку перед подачей охладите.

okroshka-na-mineralke_1569069418_6_min

Шаг 7. В готовую охлажденную окрошку перед подачей  в тарелку  добавьте по 2 – 3 обжаренных картошины, в зависимости от вкуса и размера картофеля.

okroshka-na-mineralke_1569069418_7_min

Приятного аппетита!