Окрошка на кефире с колбасой.

КЛАССИЧЕСКАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С КОЛБАСОЙ:

okroshka-na-mineralke_1572935252_9_max

На 4 порции.

Ингредиенты: 

* Кефир – 1 л;

* Вареная колбаса – 150 г;

Картошка – 3 шт;

Куриные яйца – 2 шт;

Сметана – 2 ст.л;

* Капуста квашеная – 150 г;

* Огурцы – 1 шт;

* Зелёный лук – 30 г;

Укроп – 10 г;

Соль – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Вареную колбасу нарежьте маленькими кубиками.

okroshka-na-mineralke_1572935252_1_min

Шаг 2. Заранее сварите в мундире картофель, дайте ему немного остыть, снимите с него кожуру и нарежьте такими же маленькими кубиками.

okroshka-na-mineralke_1572935252_2_min

Шаг 3. Куриные яйца также заранее отварите вкрутую в подсоленной воде, чтобы они не лопнули во время варки, варите около 12 минут. Залейте их холодной водой, дайте остыть, почистьте и нарежьте ножом или с помощью яйцерезки маленькими кубиками.

okroshka-na-mineralke_1572935252_3_min

Шаг 4. Свежие огурцы помойте и нарежьте небольшими кубиками или половинками, четвертинками кружочков, кому как больше нравится.

okroshka-na-mineralke_1572935252_4_min

Шаг 5. Свежую зелень укропа, зеленый лук тщательно помойте под проточной водой, просушите и мелко порубите ножом.

okroshka-na-mineralke_1572935252_5_min

Шаг 6. Все приготовленные ингредиенты положите в глубокую миску. Квашенную капусту промойте холодной водой, отожмите руками от лишней жидкости и добавьте к другим ингредиентам.

okroshka-na-mineralke_1572935252_6_min

Шаг 7. Затем добавьте к окрошке соль по вкусу, охлажденную сметану и зелень. Все перемешайте. В качестве жидкой заправки можно использовать кефир, но возьмите этот продукт с маленьким процентом жирности, потому, что в окрошку была уже добавлена сметана, либо возьмите сыворотку или квас. Обязательно жидкость должна быть охлажденной, чтобы окрошка получилась вкусной и не кислой.

okroshka-na-mineralke_1572935252_7_min

Шаг 8. Подавайте окрошку к столу или предварительно дайте ей немного охладиться в холодильнике.

okroshka-na-mineralke_1572935252_8_min

Приятного аппетита!