Skip to content
Овсяный кисель по Изотову
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Вода – 1 л;
* Овсяные хлопья- 250 г;
* Овес – 5 ст.л;
* Кефир — 50 мл.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для приготовления полезного и вкусного киселя необходимо использовать чистую и фильтрованную воду. Если нет такой возможности, то предварительно вскипятите воду и остудите ее до комнатной температуры.
Шаг 2. Берем овсяную крупу и измельчаем ее при помощи блендера. Обратите внимание, что овсяную крупу нужно только слегка раздробить.
Шаг 3. В подготовленную сухую и стеклянную банку высыпаем крупу.
Шаг 4. Добавляем в банку овес.
Шаг 5. Добавляем в банку кефир.
Шаг 6. Наливаем в банку подготовленную воду, а затем тщательно перемешиваем при помощи деревянной ложки или лопатки
Шаг 7. Накрываем банку марлей, ставим ее в темное место на 48 часов. Данная процедура необходимо для эффективного брожения.
Шаг 8. Пропускаем смесь через сито или марлевую ткань.
Шаг 9. Жидкость без жмыха сливаем обратно в банку и снова накрываем марлей, оставляем кисель на 16 часов.
Шаг 10. Сливаем жидкость, закваску можно хранить в холодильнике до 10 суток.
Шаг 11. В небольшой емкости смешиваем 2 стакана воды и 4 столовых ложки закваски.
Шаг 12. Добавляем стакан воды в кастрюлю и доводим содержимое кастрюли до кипения.
Шаг 13. Вливаем закваску в кипящую воду, варим кисель на медленном огне до желтоватого оттенка.
Приятного аппетита!
