Нежнейший ванильный чизкейк без выпечки
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Сливочное масло – 200 г;
* Шоколадное печенье – 200 г;
* Сливочный сыр – 400 г;
* Сливки 33 % – 500 г;
* Сок лимона – 50 мл;
* Экстракт ванили – 1 ст.л;
* Желатин – 1 шт;
* Сахарная пудра – 150 г;
* Вода – 200 мл.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Шоколадное печенье измельчить в крошку, смешать с мягким сливочным маслом в однородную массу. В разъемную форму для торта выложить крошку с маслом ровным слоем, приминая по всей поверхности. Предварительно форму, для удобства, можно выстелить пергаментной бумагой. Убрать в холодильник.
Шаг 2. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить взбитые сливки, сок лимона, экстракт ванили. Перемешать. Желатин растворить в жидкости (вода, молоко) следуя инструкции на упаковке. Ввести желатин , интенсивно вмешивая его в сливочную смесь. Вылить смесь поверх слоя печенья в форму. Чтобы масса равномерно распределилась, без воздушных пустот по всей поверхности немного постучите формой о столешницу. Когда чизкейк достаточно застынет (часа 2-3) можно удалить съемное кольцо и украсить десерт по своему желанию.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
В сливочный слой чизкейка. для цвета, можно добавить любое ягодное пюре.
На фото для чизкейка использована двойная норма продуктов. Форма ⌀ 26 см. Высота десерта-9 см
