Насыпной пирог с тыквой

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Тыква – 450 г;

* Мука пшеничная – 300 г;

* Мандарин – 2 шт;

* Соль – 2 г;

* Масло сливочное – 200 г;

* Ванилин – 1.5 г;

* Разрыхлитель теста – 6 г;

* Сахар-песок – 150 г;

* Уксус столовый 9% – 1 ч. л;

* Яйцо куриное (желток) – 2 шт.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Смешайте  все сухие ингредиенты. Масло  натрите  на крупной терке, сразу обваливая в муке получившуюся стружку.

Шаг 2. Руками растереть масляно-мучную массу  в крошку.

Шаг 3. Добавить желтки и для лучшей хрупкости — уксус.

Шаг 4. Все хорошенько перемешайте.

Шаг 5.  На дно и бока формы положите пергаментную бумагу и выложите 2/3 масляно-мучной массы в форму,. Немного примните.

Шаг 6. Тыкву натрите на мелкой терке.

Шаг 7. Соскоблить цедру мандарина, чтобы ее получилось 1,5 ч. ложки. Выдавить 30 мл мандаринового сока.

Шаг 8. Добавьте  цедру и сок к тыкве. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 9. Получившеюся тыквенную массу выложите равномерным слоем в форму поверх масляно-мучной массы.

Шаг 10. Оставшуюся мучную крошку распределите равномерно сверху. Выпекайте  пирог с тыквой 35 минут, при температуре 180 градусов.

Шаг 11. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте долькой мандарина или листиком мяты.

Приятного аппетита!