Насыпной пирог с тыквой
На 6-8 порций.
Ингредиенты:
* Тыква — 450 г;
* Мука пшеничная — 300 г;
* Мандарин — 2 шт;
* Соль — 2 г;
* Масло сливочное — 200 г;
* Ванилин — 1.5 г;
* Разрыхлитель теста — 6 г;
* Сахар-песок — 150 г;
* Уксус столовый 9% — 1 ч. л;
* Яйцо куриное (желток) — 2 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Смешайте все сухие ингредиенты. Масло натрите на крупной терке, сразу обваливая в муке получившуюся стружку.
Шаг 2. Руками растереть масляно-мучную массу в крошку.
Шаг 3. Добавить желтки и для лучшей хрупкости — уксус.
Шаг 4. Все хорошенько перемешайте.
Шаг 5. На дно и бока формы положите пергаментную бумагу и выложите 2/3 масляно-мучной массы в форму,. Немного примните.
Шаг 6. Тыкву натрите на мелкой терке.
Шаг 7. Соскоблить цедру мандарина, чтобы ее получилось 1,5 ч. ложки. Выдавить 30 мл мандаринового сока.
Шаг 8. Добавьте цедру и сок к тыкве. Перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 9. Получившеюся тыквенную массу выложите равномерным слоем в форму поверх масляно-мучной массы.
Шаг 10. Оставшуюся мучную крошку распределите равномерно сверху. Выпекайте пирог с тыквой 35 минут, при температуре 180 градусов.
Шаг 11. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте долькой мандарина или листиком мяты.
Приятного аппетита!