
Насыпной пирог с тыквой:
Время приготовления 40 минут.
На 6-8 порций.
Ингредиенты:
* Тыква – 450 г;
* Мука пшеничная – 300 г;
* Мандарин – 2 шт;
* Соль – 2 г;
* Масло сливочное – 200 г;
* Ванилин – 1.5 г;
* Разрыхлитель теста – 6 г;
* Сахар-песок – 150 г;
* Уксус столовый 9% – 1 ч. л;
* Яйцо куриное (желток) – 2 шт.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Смешайте все сухие ингредиенты. Масло натрите на крупной терке, сразу обваливая в муке получившуюся стружку.

Шаг 2. Руками растереть масляно-мучную массу в крошку.

Шаг 3. Добавить желтки и для лучшей хрупкости — уксус.

Шаг 4. Все хорошенько перемешайте.

Шаг 5. На дно и бока формы положите пергаментную бумагу и выложите 2/3 масляно-мучной массы в форму,. Немного примните.

Шаг 6. Тыкву натрите на мелкой терке.

Шаг 7. Соскоблить цедру мандарина, чтобы ее получилось 1,5 ч. ложки. Выдавить 30 мл мандаринового сока.

Шаг 8. Добавьте цедру и сок к тыкве. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 9. Получившеюся тыквенную массу выложите равномерным слоем в форму поверх масляно-мучной массы.

Шаг 10. Оставшуюся мучную крошку распределите равномерно сверху. Выпекайте пирог с тыквой 35 минут, при температуре 180 градусов.

Шаг 11. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте долькой мандарина или листиком мяты.
