Мусс из творога и запеченных овощей
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Чеснок – 1 головка;
* Сливки для взбивания – 5 ст.л;
* Перец черный — по вкусу;
* Масло оливковое – 5-6 ст.л;
* Перец красный сладкий – 2 шт;
* Бородинский хлеб;
* Творог жирный – 250 г;
* Сок лимонный;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Зубчики чеснока уложить на кусок фольги, сложить «конверт». Перед тем как закрыть его, влить внутрь 1/3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 °С 20 мин., затем открыть пакет, запекать еще 10 мин. Остудить, очистить.
Шаг 2. Перец смазать маслом, запекать в духовке до черных подпалин, положить в пластиковый пакет на 15 мин., очистить от кожицы и семян. Измельчить мякоть перцев и чеснок в пюре с солью, черным перцем и 2 ст. л. масла.
Шаг 3. Творог растереть с оставшимся маслом, смешать с пюре, заправить лимонным соком,взбить. Отдельно взбить сливки, аккуратно ввести в творожную массу.
Шаг 4. Подавать холодным с тостами из бородинского хлеба.
Приятного аппетита!