Московские пончики

Пример HTML-страницы

Московские пончики

На 8 порций.

Ингредиенты:

Молоко – 0.5 стак;

Куриные яйца – 1 шт;

* Сливочное масло – 1 ст.л;

Сахар – 2 ст.л;

* Сода пищевая – 0.5 ч.л;

Молотая корица – 0.5 ч.л;

Растительное масло – 100 мл;

Сахарная пудра – 2 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Муку просеиваем. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы его размягчить.

Шаг 2. В глубокой ёмкости перемешиваем тщательно муку, корицу и соду, ещё раз просеиваем.

Шаг 3. В отдельной миске тщательно растираем яйцо с сахаром.

Шаг 4. Добавляем сливочное масло и продолжаем растирать до однородной консистенции.

Шаг 5. Вливаем молоко и размешиваем.

Шаг 6. Постепенно всыпаем мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое можно раскатать.

Шаг 7. Готовое тесто не должно липнуть к рукам и к скалке при раскатывании. Если липнет, – добавляем ещё немного муки.

Шаг 8. Делим тесто на 2-3 части для удобства. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом, бокалом или выемкой для печенья вырезаем из теста кружочки. Меньшей по размеру выемкой делаем дырочку в середине каждого кружочка. Получаем кольца. Остатки теста собираем и снова раскатываем. Если снова остаются остатки, можно маленькой выемкой сделать маленькие кружочки, при жарке они станут круглыми, как шарики.

Шаг 9. Разогреваем масло в казане или глубокой сковороде. Опускаем туда порциями кольца и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Лучше сразу делать более сильный огонь и обжаривать на нём одну сторону пончика, а потом – убавлять и обжаривать другую. Так пончики становятся очень быстро выпуклыми, объёмными.

Шаг 10. Выкладываем порциями пончики на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитался лишний жир.

Шаг 11. Ещё тёплыми пончики посыпаем через ситечко сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

 

 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.