Skip to content
Морс из красной смородины
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Красная смородина – 250 г;
* Вода – 1 л;
* Сахар – 5 ст. л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Красную смородину вымыть в холодной воде, обсушить. Аккуратно снять ягоды с кисти.
Шаг 2. Положить смородину в миску, слегка размять ложкой. Добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды, размешать.
Шаг 3. Переложить ягоды в сито, отжать сок. Если ягоды плохо дают сок, добавлять понемногу кипяченую воду. Поставить сок в холодильник.
Шаг 4. Размятые ягоды поместить в сотейник, влить 3 стакана горячей воды, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 25–30 мин. Затем отвар процедить, отжать в него ягоды.
Шаг 5. Добавить в отвар сахар и размешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 6. Влить в отвар охлажденный сок, перемешать и вернуть в холодильник. При подаче украсить бокалы веточками красной смородины.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Если вы добавите в напиток 1 ст. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. воды, и проварите на небольшом огне, постоянно помешивая, у вас получится вкуснейший ягодный кисель.
