Морс из красной смородины

Морс из красной смородины

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Красная смородина – 250 г;

* Вода – 1 л;

* Сахар – 5 ст. л.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Красную смородину вымыть в холодной воде, обсушить. Аккуратно снять ягоды с кисти.

Шаг 2. Положить смородину в миску, слегка размять ложкой. Добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды, размешать.

Шаг 3. Переложить ягоды в сито, отжать сок. Если ягоды плохо дают сок, добавлять понемногу кипяченую воду. Поставить сок в холодильник.

Шаг 4. Размятые ягоды поместить в сотейник, влить 3 стакана горячей воды, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 25–30 мин. Затем отвар процедить, отжать в него ягоды.

Шаг 5. Добавить в отвар сахар и размешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 6. Влить в отвар охлажденный сок, перемешать и вернуть в холодильник. При подаче украсить бокалы веточками красной смородины.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Если вы добавите в напиток 1 ст. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. воды, и проварите на небольшом огне, постоянно помешивая, у вас получится вкуснейший ягодный кисель.

image_pdfimage_print