Морс из красной смородины с мелиссой
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Красной смородины — 2 стак;
* Мелиссы — 3 веточки;
* Черной смородины — 2–3 листа;
* Бутилированной воды — 3 стак;
* Меда — 4–5 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Переберите ягоды, убрав веточки. Положите смородину в сито, установите над миской. Разомните толкушкой, отожмите сок.
Шаг 2. Выжимки положите в сотейник, залейте бутилированной водой, добавьте мелиссу и лист черной смородины, на небольшом огне доведите до кипения. Варите 5 мин. Затем снимите с огня, настаивайте под крышкой 20 мин.
Шаг 3. Процедите морс, смешайте с отжатым смородиновым соком и медом, мешайте до растворения меда. Подавайте теплым или остывшим.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Такой же морс можно сварить из черной смородины или из смеси черной, красной и белой. Правда, мелисса с черной смородиной не слишком хорошо сочетается. Лучше добавьте пару веточек тархуна или фиолетового базилика (рейхана). Это очень удачное сочетание.