Skip to content
Мороженое из йогурта и лесных ягод
На 8-10 порций.
Ингредиенты:
* Малины — 300 г;
* Черники — 200 г;
* Сливок жирностью 30–33% — 100 мл;
* Натурального йогурта — 400 мл;
* Цветочного меда или коричневого сахара — 100 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Переберите ягоды. Малину измельчите в блендере. Получившееся пюре протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
Шаг 2. Мед слегка прогрейте на водяной бане или в микроволновой печи, не допуская кипения (сахар сбрызните холодной водой и растопите в сироп). Слегка остудите.
Шаг 3. Очень холодные сливки взбейте миксером на средней скорости, постепенно подливая мед или сахарный сироп, затем добавьте йогурт и перемешайте.
Шаг 4. Соедините малиновое пюре со сливочно-йогуртовой смесью. Выложите в формочки для мороженого малиново-сливочную смесь, пересыпая ее ягодами черники.
Шаг 5. Поставьте мороженое в морозильник на 6–8 ч. Перед подачей выньте и подержите при комнатной температуре 5–7 мин.
Приятного аппетита!
