Морковный суп с моцареллой и яблоками

Пример HTML-страницы

Морковный суп с моцареллой и яблоками

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Морковь – 500 г;

* Яблоко – 100 г;

* Моцарелла – 200 г;

* Бульон – 1.5 л или вода;

* Соль – по вкусу;

* Масло сливочное – 30 г;

* Паприка сладкая – 1 ч.л;

* Куркума – 0.5 ч.л;

* Кориандр – 0.5 ч.л;

* Зелень – по вкусу;

* Лук репчатый – 1 шт.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи. Вымыть овощи и нарезать любым удобным способом (форма нарезки не имеет значение, суп всё равно будет пюрироваться блендером).

Шаг 2. В сотейнике или кастрюльке, в которой будет вариться суп, растопить сливочное масло, и потомить в нём нарезанные овощи. На это уйдет примерно 5-6 минут.

Овощи во время тушения нужно помешивать, чтобы они равномерно протушились в масле и не подгорели.

Шаг 3. Залить овощи горячим бульоном (овощным или куриным), варить примерно 15-17 минут. Если бульона нет, то можно взять и воду, но супчик на бульоне намного вкуснее!

Овощи в бульоне должны медленно вариться, поэтому установите под сотейником минимальный огонь. Если готовить на большом огне, то в бульоне появится пена и суп может стать мутным и будет менее аппетитным.

Добавить специи: соль, паприку, куркуму и кориандр. Если вы любите более пряные супы, то количество специй можно увеличить или добавить новых, например, молотый имбирь, сушёный чеснок и т.д.

Шаг 4. Пюрировать суп блендером прямо в кастрюле. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься горячими брызгами.

Шаг 5. Нарезать кубиком одно яблоко и моцареллу. Если моцарелла у вас в виде маленьких шариков, то можно её не разрезать.

Шаг 6. Добавить в суп кубики яблока и сыра, аккуратно перемешать и дать супу закипеть. Варить еще 2-3 минуты.

Шаг 7. Готовый супчик разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью. Очень вкусный шелковистый суп с кусочками томленых яблок и тягучих лент сыра не оставит никого равнодушным. В этот суп можно добавить сухарики – будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Такой суп можно заморозить. Для этого нужно разлить горячий суп в тару для заморозки, оставить остывать при комнатной температуре, далее переместить в холодильник охладиться на 2-3 часа, хорошо упаковать и отправить в морозильную камеру на хранение.

Срок хранения супа в морозильной камере 2 месяца при температуре -18 градусов.

5/5 - (1 голос)

 

 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.