Морковные блинчики

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Морковь – 500 г;

* Масло растительное – 50 мл;

* Мука – 160 г;

* Разрыхлитель теста – 1 ч. л;

* Сода – 1/2 ч. л;

* Соль – 1/2 ч. л;

* Корица молотая – 1/2 ч. л;

* Орех мускатный молотый – 1/2 ч. л;

* Имбирь молотый – 1/2 ч. л;

* Изюм – 2 ст. л;

* Яйцо – 1 шт;

* Сахар коричневый – 2 ст. л;

* Молоко – 1 стак;

* Ванильная эссенция – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Морковь очищаем и трем на мелкой терке.

Шаг 2. В емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, соль, соду, мускатный орех и имбирь. Добавляем изюм.

Шаг 3. В отдельной емкости взбиваем с помощью венчика молоко, яйца и ванильную эссенцию (если вы используете ванилин – его нужно смешать с сухими ингредиентами).

Шаг 4. В молочно-яичную смесь добавляем морковь и перемешиваем. Потом добавляем масло.

Шаг 5. Добавляем половину сухой смеси и перемешиваем.

Шаг 6. Добавляем вторую половину и тщательно вымешиваем. Даем постоять 5-7 минут.

Шаг 7. С помощью столовой ложки выкладываем тесто в форме оладий на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Жарим под крышкой примерно полторы минуты.

Шаг 8. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще минуту( на медленном огне).

Приятного аппетита!