Молочный кофе глясе
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Свежемолотый кофе арабика – 4 ч.л. с горкой;
* Молоко – 400 мл;
* Ванильный или сливочный ликер – 4 ч.л;
* Сливочное мороженое или пломбир – 200 г;
* Коричневый сахар демерара – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Кофе смешайте с сахаром, залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться 15–20 мин., снова доведите до кипения, остудите и процедите через самое частое сито или фильтр для кофе.
Шаг 2. Охлажденные высокие бокалы заполните до половины остывшим кофе, разлейте поровну ликер, положите в каждый бокал по шарику мороженого. Подавайте с трубочками. Сверху мороженое можно посыпать тертым шоколадом, украсить консервированными вишенками или свежими ягодами.
Приятного аппетита!