Мексиканский салат
На 4-6 порций.
Ингредиенты:
* Консервированной кукурузы «Фрау Марта» — 1 банка (310 г);
* Консервированной красной фасоли «Фрау Марта» — 1 банка (310 г);
* Сладкая красная луковица — 1 шт;
* Сладкий перец — 1 шт;
* Средних огурца — 2 шт;
* Средних помидора — 3 шт;
* Зеленого лука — 5 перьев;
* Кинзы — 5 веточек.
Для заправки:
* Кукурузного масла — 5 ст. л;
* Сока лайма — 2 ст. л;
* Сахара — 1 ч. л;
* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Для корзинок:
* Твердого сыра, например, пармезана — 350 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°С. На листе пергамента нарисуйте круги размером с небольшое блюдце. Положите пергамент на противень рисунком вниз.
Шаг 2. Натрите сыр на мелкой терке и выложите на круги, разровняйте. Поставьте противень в духовку на 3-5 мин., пока сыр не начнет плавиться.
Шаг 3. Аккуратно подденьте сырный круг лопаткой и быстро перенесите на перевернутый стакан. Прижмите края, формируя бортик. Через несколько минут сыр застынет и корзинку можно будет снять.
Шаг 4. Очистите лук, у сладкого перца удалите семена и перегородки. Нарежьте лук, перец, огурцы и помидоры маленькими кубиками. Мелко нарежьте кинзу и зеленый лук. Положите все овощи и зелень в большую миску.
Шаг 5. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Слейте жидкость с кукурузы. Добавьте фасоль и кукурузу к овощам.
Шаг 6. Смешайте все ингредиенты заправки в банке с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите.
Шаг 7. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте. Разложите салат по сырным корзиночкам перед подачей.
Приятного аппетита!