Медовый чизкейк с клюквой
На 8 порций.
Ингредиенты:
Основа:
* Печенье — 350 г;
* Сливочное масло — 150 г;
* Мед — 2 ст.л.
Начинка:
* Творог — 500 г;
* Сметана 20% — 250 г;
* Мед — 100 г;
* Яйца куриные — 2 шт;
* Ванилин — 1 упаковка.
Соус:
* Клюква — 400 г;
* Мед — 80 г;
* Кукурузный крахмал — 1 ст.л;
* Лимоны — 1 шт;
* Ванилин — 1 упаковка.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Основа. Растопить масло с медом. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать все в однородную массу.
Шаг 2. Выложить в разъемную форму (у меня 22 см). Утрамбовать очень хорошо. Я использую для этого картофелемялку. Поставить пока в холодильник.
Шаг 3. Духовку разогреть до 175°С. В комбайн сложить: яйца, творог, сметану, ваниль, мед. Прокрутить в однородную массу.
Шаг 4. Перелить начинку на основу, поставить в духовку на 1 час. Пирог не вынимать из формы и остудить до комнатной температуры. Убрать в холодильник часа на 3 минимум.
Шаг 5. Соус. Ингредиенты для соуса сложить в сотейник, довести до кипения, варить 10-15 минут. Снять с огня, остудить.
Шаг 6. Подавать чизкейк с соусом.
Приятного аппетита!