Медовое парфе с шиповником

 

 

Медовое парфе с шиповником

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Розмарин – 2 щепотки;

* Масло топленое – 2 ч.л;

* Фисташки не соленые – 80 г;

* Яичные желтки – 8 шт;

* Мед жидкий – 160 г;

* Сливки – 750 г;

* Цедра тертая и сок лимона – 2 шт;

* Варенье из шиповника ( кизила,брусники) – 300 г; 

* Соль – щепотка.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Розмарин обжарьте на масле, фисташки мелко порубите, добавьте к розмарину и слегка обжарьте.

Шаг 2. Желтки разотрите с медом и солью, Затем взбейте на горячей водяной бане. Охладите, поставив в ледяную воду, при постоянном помешивании. В медовую массу добавьте фисташки с розмарином.

Шаг 3. Сливки взбейте, соедините их с медовой массой. переложите крем в прямоугольную форму, выстланную пленкой и поставьте на 8 часов в морозильную камеру.

Шаг 4. Цедру и сок лимона смешайте с вареньем. Парфе достаньте с морозильной камеры и слегка разморозьте в холодильнике, затем выложите на блюдо.

Шаг 5. При подаче нарежьте парфе ломтиками и оформите вареньем.

Приятного аппетита!

4.7/5 - (3 голоса)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.