Skip to content
Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)
Ингредиенты:
* Филе свежей форели — 1 кг;
* Свежий укроп — 1 пучок;
* Сахарный песок — 2 ст. л;
* Сушеная брусника — 0,5 стак;
* Крупная морская соль — 3 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.
Шаг 2. Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч. рыба готова.
Шаг 3. Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.
Приятного аппетита!
