Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)

Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)

Ингредиенты:

* Филе свежей форели – 1 кг;

* Свежий укроп – 1 пучок;

* Сахарный песок – 2 ст. л;

* Сушеная брусника – 0,5 стак;

* Крупная морская соль – 3 ст.л.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.

Шаг 2. Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч. рыба готова.

Шаг 3. Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print