Малиновый соус к мясу.

МАЛИНОВЫЙ СОУС К МЯСУ:

malinovji-sous_1390497043_0_max

На 3 порции.

Ингредиенты: 

Малина – 250 ;

* Сахар – 100 г;

Вино красное –100 мл; 

Перец черный молотый – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Соедините все ингредиенты соуса в кастрюле, доведите  до кипения и упаривайте 15 минут, непрерывно помешивая.

malinovji-sous_1390497043_fe_1_min

Шаг 2. Соус следует протереть через стальную сетку, чтобы удалить из него малиновые зернышки. Пока он горячий, консистенция как у густого киселя, но остывший соус быстро густеет. Можно  добавить капельку  красного вина, с которым готовится  соус, на сковородку, в которой жарится  мясо. Жидкость образовавшуюся при жарке мяса можно добавить в соус,в результате чего, консистенция  соуса получилась оптимальная. Соус готов.

malinovji-sous_1390497043_fe_2_min

Приятного аппетита!