Малиновый соус к мясу

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Малина – 250 ;

* Сахар – 100 г;

* Вино красное –100 мл;

* Перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Соедините все ингредиенты соуса в кастрюле, доведите до кипения и упаривайте 15 минут, непрерывно помешивая.

Шаг 2. Соус следует протереть через стальную сетку, чтобы удалить из него малиновые зернышки. Пока он горячий, консистенция как у густого киселя, но остывший соус быстро густеет. Можно добавить капельку красного вина, с которым готовится соус, на сковородку, в которой жарится мясо. Жидкость образовавшуюся при жарке мяса можно добавить в соус,в результате чего, консистенция соуса получилась оптимальная. Соус готов.