Лосось на гриле с чесночным песто и кабачками

Лосось на гриле с чесночным песто и кабачками

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Кокосового масла для жарки – 34 г;

* Зеленых побегов чеснока – 200 г;

* Шпината – 100 г;

* Тертого пармезана – 50 г;

* Оливкового масла первого отжима – 100-120 мл;

* Филе лосося на коже – 4 порционных куска (по 200 г каждый);

* Кабачков – 450 г;

* Морская соль;

* Свежемолотый перец – по вкусу.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Гриль смажьте кокосовым маслом и разогрейте до среднего жара.

Шаг 2. Сложите в чашу блендера чесночные побеги, шпинат, сыр. Добавьте оливковое масло, соль, перец. Измельчите в однородную массу.

Шаг 3. Филе лосося выложите на гриль кожей кверху и жарьте 3-4 минуты. Переверните рыбу, выложите на гриль кусочки кабачка. Смажьте рыбу и кусочки кабачка песто при помощи кисточки.

Шаг 4. Жарьте куски кабачка 3-4 минуты, пару раз перевернув, они должны стать мягкими и золотистыми. Лосося жарьте еще 4-5 минут, пока кожа не станет хрустящей.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print