Лосось в соевом маринаде
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Лосось – 450 г;
* Мед – 1.5 ст.л;
* Перец сладкий красный – 0.5 шт. можно больше;
* Петрушка – 3 веточки;
* Масло растительное – 1.5 ст.л;
* Рис отварного – 1.5 чаш.(250 мл);
* Соевый соус – 5 ст.л;
* Кунжут – 1 ст.л;
* Лимон – по желанию.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Для приготовления лосося в соевом маринаде в миске смешать соевый соус, растительное масло и жидкий мед. Для пикантности можно добавить пару капель ворчестерского соуса, не более 0, 5 ч.л. Перемешать все до растворения меда.
Шаг 2. Стейк лосося промокнуть бумажной салфеткой и выложить в маринад, перевернуть несколько раз, чтобы рыба была покрыта со всех сторон, оставить мариноваться на 30 минут, можно больше. Вместо стейка можно использовать филе любой красной рыбы: цельным куском или нарезанное на порции.
Шаг 3. Оборвать листики с веточек петрушки и мелко нарезать, зелень нам понадобится для риса. По желанию петрушку можно заменить укропом. Половину красного перца нарезать соломкой.
Шаг 4. Форму для запекания смазать маслом, выложить туда рыбу и сбоку добавить перец. Поставить блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
По прошествии этого времени открыть духовку и полить рыбу двумя ложками оставшегося маринада, затем запекать еще пять минут. Учитывайте особенности вашей духовки.
Шаг 5. Пока готовится лосось в соевом маринаде, перемешать отваренный рис с измельченной зеленью (можно приправить по вкусу специями) и выложить на блюдо.
Для придания красивой формы можно использовать любую формочку, предварительно слегка смазав ее растительным маслом.
Шаг 6. Выложить рыбу и перец на блюдо или разделить сразу на порции. Перец, благодаря маринаду, получается солено-сладкий и очень приятный на вкус.
Шаг 7. Сверху блюдо можно украсить густым соевым соусом в виде глазури, он отлично подходит к рыбе.
Шаг 8. Сверху лосось в соевом маринаде посыпать обжаренным кунжутом. Подавать с гарниром, по желанию сбрызнув лимонным соком.
Приятного аппетита!