Лимонное мороженое.

Лимонное мороженое:

 На 6 порций.

Ингредиенты:

* Молоко – 100 мл;

*  Сливки жирные – 1,5 стакана;

*  Сливки нежирные – 100 мл;

*  Сахар – 150 г;

 Яичный желток – шт;

* Цедра лимона – ст. л;

*  Сок лимонный – 100 мл;

*  Лимонная эссенция – 2 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В кастрюлю выливаем сливки с молоком и добавляем сахар с лимонной цедрой. Перемешиваем смесь и доводим до кипения, периодически помешивая. Кипятим смесь до полного растворения сахара.

limonnoe_morojenoe-0

Шаг 2. Тем временем в отельной миске с помощью венчика взбиваем яичные желтки до густоты около 2 минут.

limonnoe_morojenoe-1

Шаг 3. Продолжая взбивать добавляем к желткам молочно-сливочную смесь.

limonnoe_morojenoe-2

Шаг 4. Получившуюся смесь выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим несколько минут на медленном огне до образования консистенции крема.

limonnoe_morojenoe-3

Шаг 5. Переливаем смесь в миску. Добавляем лимонный сок и эссенцию. Перемешиваем, даем остыть,накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильник примерно на 2 часа.

limonnoe_morojenoe-5

Шаг 6. Замороженную смесь выкладываем в машину для мороженого и действуем согласно инструкции.

limonnoe_morojenoe-6

Лимонное мороженое готово!

limonnoe_morojenoe-7

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...