Ликер из черной смородины.

ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ:

MhkkPBio7fQ8drw4sUJnq0tyVJOdUg07qoOVMlXY

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Смородина – 300 г;

* Листья смородины – 5 шт;

* Водка – 0.25 л;

* Сахар – 150 г;

* Вода – 100 мл.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовим продукты. Алкоголь советую брать хорошего качества, от этого зависит вкус будущего продукта. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные. Листья – ингредиент не обязательный, но желательный. Они добавляют аромат ликеру.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565772777_1_min

Шаг 2. Смородину моем и хорошо обсушиваем. В даном рецепте ягоды использовались замороженные,  их необходимо немного разморозить. Далее смородину надо измельчить. Не советую делать это слишком сильно, в дальнейшем напиток надо будет процеживать, пюре будет мешать этому. Достаточно просто размять ягоды вилкой.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565772777_2_min

Шаг 3. В чистую банку укладываем листья смородины. Их надо предварительно перебрать, отделив больные и испорченные, и помыть.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565772777_3_min

Шаг 4. Добавляем мятые ягоды. Заливаем водкой.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565772777_5_min

Шаг 5. Хорошо размешиваем, закрываем крышкой и ставим с темное прохладное место. Не в холодильник!  Оставляем настаиваться на две недели. Каждые три дня надо достать банку и хорошенько встряхнуть содержимое.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565772777_6_min

Шаг 6. По прошествии двух недель можно продолжить приготовление. Сначала сварим сахарный сироп. Для этого сахар и воду помещаем в ковшик, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим около минуты, сахар должен полностью раствориться. Далее нагрев прекращаем и оставляем сироп остывать до комнатной температуры.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565772777_7_min

Шаг 7. Готовую настойку процеживаем через несколько слоев марли.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565773431_9_min

Шаг 8. Настойка, смешанная с сахарным сиропом уже почти стала ликером. Для лучшего эффекта надо дать настояться ему еще пару недель, но можно употреблять и сразу, часа через два. Готовый напиток надо аккуратно с помощью воронки перелить в бутылки. Хранить напиток рекомендуется в темном прохладном месте. Срок годности – до трех лет.

liker-iz-chernoi-smorodiny-v-domashnix-usloviyax_1565773431_8_min

Приятного аппетита!