Лечо из кабачков и перца

Лечо из кабачков и перца

На 2 л банки.

Ингредиенты:

* Сладкого перца — 1 кг;

* Кабачков или цукини — 1 кг;

* Спелых помидоров — 2 кг;

* Оливкового масла — 150 мл;

* Белого винного уксуса — 80 мл;

* Сахара — 80 г;

* Крупной нейодированной соли — 2 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для лечо. Прежде всего, сладкий перец очистите от семян и плодоножек, нашинкуйте соломкой. Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.

Шаг 2. Помидоры для лечо натрите на терке, кожицу выбросьте. Выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и масло, затем перец и кабачки. Варите 15 мин.

Шаг 3. Влейте уксус и хорошенько перемешайте. Готовое лечо из кабачков с перцем разложите в сухие стерилизованные­ банки, закатайте, переверните­ вверх дном и остудите.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Лечо из кабачков и перца можно дополнительно простерилизовать уже в банках (10-15 минут): так оно точно сможет храниться довольно долго, причем без холодильника, например, в кладовке.

Лечо из кабачков и перца отлично подходит в качестве гарнира к жареному мясу или птице. Для этого выложите овощи из банки и разогрейте или же используйте в прохладном виде.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *