Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

На 10 порций.

Ингредиенты: 

* Фарш мясной — 600 г;

* Капуста белокочанная — 400 г;

* Лук репчатый — 150 г;

* Морковь — 150 г;

* Рис — 1 стак;

* Куриные яйца — 1 шт;

* Пшеничная мука — 6 ст.л;

* Растительное масло — 100 мл;

* Поваренная соль — 2 ч.л;

* Специи сухие — 2 ч.л;

* Сметана — 3 ст.л;

* Томатный соус — 3 ст.л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Рис промойте, залейте 2 стакана воды и отварите.

Шаг 2. Пока варится рис, нарежьте мелко лук.

Шаг 3. Натрите на крупной терке морковку.

Шаг 4. Лук и морковку выложите в сковородку с 2 ст. л. растительного масла, добавьте по половине чайной ложки соли и специй.

Шаг 5. Лук с морковкой обжарьте на небольшом огне в течение 15 минут.

Шаг 6. Затем смешайте пассерованные лук и морковь с отваренным рисом и дайте немного остыть.

Шаг 7. Далее нарежьте мелкими кубиками капусту.

Шаг 8. Нарезанную капусту выложите в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавьте по 0,5 ч. л. соли и специй.

Шаг 9. Капусту обжарьте  на небольшом огне 10 минут, затем также дайте немного остыть.

Шаг 10. В миске смешайте мясной фарш, пассерованные лук, морковку и капусту, добавьте еще по половине чайной ложки соли и специй.

Шаг 11. Затем добавьте в фарш яйцо и хорошенько вымешайте руками.

Шаг 12. Из мясо-овощной массы сформируйте ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируйте их в муке.

Шаг 13. Подготовленные ленивые голубцы выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжарьте со всех сторон на сильном огне.

Шаг 14. Обжаренные голубцы переложите в кастрюлю или утятницу.

Шаг 15. Сверху полейте на  ленивые голубцы смесью томатного соуса и сметаны.

Шаг 16. Добавьте в утятницу подсоленную воду.

Шаг 17. Сначала на сильном огне прогрейте голубцы в соусе, доведите до кипения, затем сделайте маленький огонь и накройте утятницу крышкой.

Шаг 18. Тушите ленивые голубцы на малом огне 30 минут.

Шаг 19. Подавайте ленивые голубцы горячими в качестве второго блюда.

Приятного аппетита!