Ленивые голубцы.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С РИСОМ КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ В КАСТРЮЛЕ:

8164e3cc65501e7b94581a58307c51f671f0e5af50a68c31bceb29af9ec0eeb5

На 10 порций.

Ингредиенты: 

Фарш мясной – 600 г;

* Капуста белокочанная – 400 г;

* Лук репчатый – 150 г;

* Морковь – 150 г;

* Рис – 1 стак;

* Куриные яйца – 1 шт;

Пшеничная мука – 6 ст.л;

Растительное масло – 100 мл;

Поваренная соль – 2 ч.л;

Специи сухие – 2 ч.л;

Сметана – 3 ст.л;

* Томатный соус – 3 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Рис промойте, залейте 2 стакана воды и отварите.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_2_min

Шаг 2. Пока варится рис, нарежьте мелко лук.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_3_min

Шаг 3. Натрите на крупной терке морковку.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_4_min

Шаг 4. Лук и морковку выложите в сковородку с 2 ст. л. растительного масла, добавьте по половине чайной ложки соли и специй.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_5_min

Шаг 5. Лук с морковкой обжарьте на небольшом огне в течение 15 минут.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_6_min

Шаг 6. Затем смешайте пассерованные лук и морковь с отваренным рисом и дайте немного остыть.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_7_min

Шаг 7. Далее нарежьте мелкими кубиками капусту.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_8_min

Шаг 8. Нарезанную капусту выложите в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавьте по 0,5 ч. л. соли и специй.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_9_min

Шаг 9. Капусту обжарьте  на небольшом огне 10 минут, затем также дайте немного остыть.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_10_min

Шаг 10. В миске смешайте мясной фарш, пассерованные лук, морковку и капусту, добавьте еще по половине чайной ложки соли и специй.
lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_11_min

Шаг 11. Затем добавьте в фарш яйцо и хорошенько вымешайте руками.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_12_min

Шаг 12. Из мясо-овощной массы сформируйте ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируйте их в муке.

 lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_13_min

Шаг 13. Подготовленные ленивые голубцы выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжарьте со всех сторон на сильном огне.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_14_min

Шаг 13. Обжаренные голубцы переложите в кастрюлю или утятницу.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_15_min

Шаг 14. Сверху полейте на  ленивые голубцы смесью томатного соуса и сметаны.

.lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_16_min

Шаг 15. Добавьте в утятницу подсоленную воду.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_17_min

Шаг 16. Сначала на сильном огне прогрейте голубцы в соусе, доведите до кипения, затем сделайте маленький огонь и накройте утятницу крышкой.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_18_min

Шаг 17. Тушите ленивые голубцы на малом огне 30 минут.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_19_min

Шаг 18. Подавайте ленивые голубцы горячими в качестве второго блюда.

lenivye-golubcy-s-risom-kapustoi-i-farshem_1505351341_20_min

Приятного аппетита!