Skip to content
Лазанья с рыбным филе и грибами
На 4 порции.
Ингредиенты:
Для начинки:
* Замороженные белые грибы – 100 г;
* Соль — по вкусу;
* Масло оливковое – 4 ст.л;
* Язык морской (филе) – 250 г;
* Помидоры черри – 16 шт;
* Чеснок – 1 зубч.
Для теста:
* Яйца – 2 шт;
* Мука – 200 г;
* Соль.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Грибы заранее переложить из морозильной камеры в холодильник. Муку просеять с солью, вбить яйца и замесить тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавить немного воды. Завернуть в пленку и оставить на 1 ч. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него 16 кружков диаметром 9 см.
Шаг 2. В кипящей соленой воде отварить тесто, 2–3 мин. Шумовкой переложить в миску с холодной водой, затем дать обсохнуть на полотенце.
Шаг 3. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4. Грибы обсушить полотенцем, нарезать произвольными кусками. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на четвертинки.
Шаг 5. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, выложить чеснок и обжарить, 2 мин. Добавить грибы, готовить 5 мин. на сильном огне. Положить рыбное филе и помидоры, приправить солью и перцем. Готовить еще 3 мин., затем переложить на тарелку.
Шаг 6. Выложить кружок сваренного теста на смазанный маслом противень, сверху положить 1 ст. л. начинки, затем — следующий пласт и начинку. Продолжать чередовать слои так, чтобы в лазанье были 4 пласта теста и 3 слоя начинки. Сбрызнуть лазанью оставшимся оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 °С, прогреть лазанью в течение 10 мин.
Приятного аппетита!
