Лазанья с капустными листьями

Лазанья с капустными листьями

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Фарш свиной — 500 г;

* Лук — 1 шт;

* Чеснока — 2 зубч;

* Помидоры свежие — 2 шт;

* Качан капусты — 1 шт;

* Растительное масло — 2 ст.л;

* Кумин молотый — 1/4 ч.л;

* Корица молотая — 1/4 ч.л;

* Паприка сладкая красная — 2 ч.л;

* Сливочное масло — 2 ст.л;

* Молоко — 2 стак;

* Мука — 2 ст.л;

* Мускатный орех — 1/4 ч.л;

* Сыр тертый — 200 г.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Листья капусты залить крутым кипятком, накрыть крышкой и отставить.

Шаг 2. Приготовьте начинку: разогрейте сотейник с растительным маслом и томите нарезанный кубиками лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и разомните так, чтобы не было комков. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и положите к фаршу. Добавьте специи: кумин, корицу, паприку. Посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 3. Приготовьте соус: Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем муку. Помешивая влейте теплое молоко. Хорошо размешайте, чтобы не было кусочков.Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Несколько минут проварите, не переставая помешивать, и добавьте 5 ст.л. сыра.

Шаг 4. Капустные листья освободите от утолщений и выстелите ими дно формы, предварительно смазанное маслом. Сверху выложите фарш, полейте соусом, сыр, снова слой капусты, фарш, соус и сыр.

Шаг 5. Верхний слой — капуста. Полейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 6. Дать постоять минут 20 и подавать. Можно с любимой зеленью.

Приятного аппетита!