Лазанья из цукини

Лазанья из цукини

На 5 порций.

Ингредиенты:

* Средних цукини или кабачков — 5 шт (примерно 1 кг) ;

* Говяжьего фарша — 500 г;

* Томатного соуса — 350 мл;

* Мягкого творога — 500 г;

* Сыра моцарелла — 250 г;

* Больших яйца — 2 шт;

* Большой пучок базилика;

* Чеснока — 2 зубч;

* Чесночного порошка — 1 ч. л;

* Оливковое масло;

* Соль — по вкусу;

* Свежемолотый черный перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Разогрейте духовку с грилем до 180 °С.

Шаг 2. Нарежьте цукини вдоль на пластины толщиной 6–7 мм. Застелите противни пергаментом и выложите цукини в один слой. Смажьте цукини оливковым маслом с обеих сторон, посолите, поперчите и посыпьте чесночным порошком.

Шаг 3. Запекайте цукини по 5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые цукини перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте фарш и измельченный чеснок, посолите и поперчите. Готовьте, разбивая фарш лопаткой, пока он не подрумянится, 7–10 мин.

Шаг 5. Переложите фарш на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости.Верните фарш в сковороду и добавьте 2/3 томатного соуса, хорошо размешайте.

Шаг 6. В миске смешайте творог с яйцами, посолите и поперчите. Мелко нарежьте листья базилика и добавьте к творожной массе. Натрите моцареллу на крупной терке.

Шаг 7. Выложите на дно прямо­угольной формы для запекания размером 22х30 см оставшийся томатный соус. Затем положите слой цукини. На них выложите треть творожной массы, треть фарша и треть моцареллы. Повторите слои еще дважды, положив на последний слой фарша дополнительный слой цукини.

Шаг 8. Поставьте форму в духовку и выпекайте 30–35 мин., до золотистого цвета.

Приятного аппетита!