Лазанья из капусты с белой рыбой
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Зеленого горошка — 100 г;
* Капусты — 200 г;
* Тертого сыра — 150 г;
* Сливок (от 20%) — 400 мл;
* Белого хлеба, срезать корочку — 100 г;
* Тонко нарезанного копченого бекона — 50 г;
* Тимьяна — 2 веточки;
* Растительного масла — 4 ст.л;
* Филе тилапии — 400 г;
* Белого сладкого лука — 100 г;
* Пармезана — 50 г;
* Соль, перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Листы капусты отделите друг от друга и опустите в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты, чтобы они стали более мягкими и податливыми. Затем достаньте и обсушите.
Шаг 2. Тертый сыр смешайте со сливками, посолите, поперчите.
Шаг 3. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке до состояния хрустящих сухариков. Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста с двух сторон.
Шаг 4. В блендере измельчите сухарики, листики тимьяна, бекон и половину оливкового мала в фактурную крошку.
Шаг 5. Тилапию нарежьте кубиками в 2,5 см, лук — тонкими колечками и перемешайте.
Шаг 6. Дно жаропрочной формы с высокими бортами смажьте растительным маслом, выложите на дно слой листьев капусты внахлест. Сверху вложите тилапию с луком, зеленый горошек слегка полейте сливками с сыром. Сверху вложите второй слой капустных листьев.
Шаг 7. Залейте оставшимся сливочно-сырным соусом. Сверху равномерно присыпьте поверхность лазаньи сухарной крошкой с беконом.
Шаг 8. Пармезан натрите хлопьями (при помощи овощечистки) или на терке, посыпьте им лазанью, сбрызните растительным маслом.
Шаг 9. Запекайте лазанью в разогретой до 180С духовке 40 минут. За 5 минут до готовности включите функцию гриль, чтобы сырная корочка подрумянилась.
Шаг 10. Достаньте лазанью, слегка остудите и подавайте.
Приятного аппетита!